Zrób własne mleko migdałowe | Przepis

Owsianka, musli, kawa — wiele naszych ulubionych śniadaniowych dań po prostu lepiej smakuje z mlekiem. Ale nie każdy może lub chce spożywać mleko krowie. Szukając zamiennika dla konwencjonalnego mleka, prędzej czy później skończysz na mleku orzechowym. Możesz je oczywiście kupić lub po prostu zrobić samemu!

Zasada jest zawsze taka sama: orzechy są moczone, a następnie miksowane z wodą w blenderze o wysokiej wydajności. Możesz użyć dowolnych orzechów, które lubisz; spróbuj mleka z orzechów laskowych, nerkowców lub orzechów włoskich. Każdy z nich nadaje nieco inny smak. Całkiem pyszne!

Dzisiaj jednak zaczynamy od klasyki: mleka migdałowego. Ciesz się nim samodzielnie lub postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami, aby wyczarować zimowy, gorący napój z przyprawami i owocami. A tak przy okazji: jeśli przechowujesz je szczelnie zamknięte w lodówce, to wegańskie mleko energetyczne, pełne witamin i minerałów, zachowa świeżość przez około trzy dni.

Oto czego potrzebujesz:

Do mleka migdałowego.

• 200 g migdałów ze skorupką

• Woda

• opcjonalnie: 1 szczypta soli

• Tkanina filtracyjna (worek na mleko orzechowe lub drobno tkany ręcznik kuchenny)

Do Pimp'a.

• 5 suszonych fig

• miąższ z 1 laski wanilii

• 1 łyżeczka syropu z agawy lub innego słodzika

To takie proste: 

1. Delikatnie upraż migdały na patelni bez tłuszczu, a następnie umieść je w dużej misce z wodą na co najmniej 10 godzin (najlepiej na całą noc).

2. Namoczone migdały dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, wrzuć do blendera, zalej litrem świeżej wody i ewentualnie dodaj sól.

3. Zmiksuj na wysokich obrotach i przecedź przez gazę do miski lub butelki. Wciśnij mocno pozostałe orzechy w gazę! Mleko migdałowe jest teraz gotowe i samo w sobie smakuje pysznie.

Ulepsz za pomocą fig i wanilii: 

Podgrzej mleko i nasiona wanilii w rondlu, dodaj pokrojone figi i krótko zagotuj. Zdejmij rondel z ognia, dodaj wybrany słodzik i wymieszaj. Zmiksuj wszystko w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji i przelej do butelki z wodą FLSK, aby później się nią cieszyć.