Pine Old Fashioned | Przepis

Sosna staromodna

Czy wiesz, że Old Fashioned jest jednym z najstarszych znanych koktajli? Kiedyś koktajl składał się po prostu z alkoholu, cukru, wody i bittersów. Więc jeśli chciałeś jednego, pochylałeś się nad barem i szeptałeś: „Po staremu, proszę”.

Przepraszam, drogi Old Fashioned. Old-fashioned to nie nasza bajka. Dlatego podkręcamy ten dobry stary napój na chłodniejsze miesiące syropem sosnowym. Można go kupić. Ale czy nie byłoby fajnie zrobić go samemu? Tak czy inaczej, iglak nadaje tradycyjnemu Old Fashioned sensacyjny sezonowy akcent. Na zdrowie!

Oto czego potrzebujesz:

25 ml syropu sosnowego (kupnego w sklepie lub domowego – przepis poniżej)
2-3 krople angostury lub innej aromatycznej gorzkiej wódki
60 ml bourbonu lub whisky żytniej w kostkach lodu

To takie proste:

Wymieszaj syrop z bittersami w szklance lub innym naczyniu
Dopełnij bourbonem
Dodaj kostki lodu i udekoruj gałązką sosnową

Jak zrobić syrop sosnowy

Po pierwsze, będziesz potrzebować czterech do pięciu gałęzi sosnowych. Zbieraj je tylko wtedy, gdy na pewno rozpoznasz drzewo. W naszych szerokościach geograficznych występują również trujące drzewa iglaste, takie jak cis lub jałowiec.

Najlepiej zbierać najlżejsze gałęzie, jakie możesz znaleźć. Są to najmłodsze. Upewnij się, że wybrane przez Ciebie drzewo nie jest traktowane chemikaliami lub w inny sposób zanieczyszczone.

Aby zrobić syrop, wymieszaj jedną szklankę cukru z jedną szklanką wody. Możesz zrobić więcej syropu, jeśli chcesz, po prostu zachowaj proporcje 1:1. Podczas doprowadzania wody do wrzenia mieszaj, aby rozpuścić cukier. Pozwól, aby wszystko lekko zredukowało się. Następnie zdejmij z ognia, dodaj igły sosnowe i odstaw na 2-3 godziny.

Po ostygnięciu odcedź syrop sosnowy. Syrop można przechowywać w lodówce do jednego miesiąca.

Wskazówki dotyczące sosny staromodnej

Eksperymentuj z ilością bittersów i syropu, aby znaleźć idealną równowagę dla swojego smaku. Więcej syropu sprawi, że napój będzie słodszy.
Najlepiej sprawdzi się duża kostka lodu, ponieważ topi się wolniej i mniej rozcieńcza napój.
Syropu sosnowego można używać również w innych koktajlach, np. w ginu z tonikiem.